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泡椒炒鸡杂的做法步骤

1.鸡杂洗净，切好。

2.加入鸡精、胡椒面、料酒、豆瓣酱、淀粉拌匀，码味10分钟。

3.大葱洗净，切小节。

4.青椒洗净，切块。

5.炒锅加油烧热，下泡椒、泡姜、大蒜炒出香味。

6.加入鸡杂炒熟。

7.加入青椒、大葱。

8.翻炒1分钟关火。

9.OK，装盘上桌。

小窍门&温馨提示

1.最好用新鲜土鸡鸡杂，更好吃。
2.不要放盐，以免过咸。